独創的なのは、海ぶどうとアオサの複合養殖。これらの植物は、エビ養殖で出た窒素分を吸収し、排出した酸素をエビの養殖槽に供給する、サスティナブルな天然の濾過装置の役割を果たすのです。

当初の疑問は、代表取締役社長の月ケ瀬義雄さんのお話を伺い、解けました。「ワボウには技術力を生かして常に初めてのことに挑戦する歴史がある。地域の恵みを最大限に生かし、県内でも初めての取り組みによってお客様に喜んでいただけることが嬉しいですね」。設計から現場まで全て自社運営できるのが同社の強み。モノづくりで培った高い技術力と豊富な経験に基づいた、新たな「食」への貢献です。