登録専門略歴書

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No. 359

(2007年07月01日現在)

フリガナ ヤマノ ヨシマサ
氏名 山野 善正
生れ年 1938年
連絡先名 社団法人 おいしさの科学研究所
連絡先住所 〒761-0301
香川県高松市林町2217-44
ネクスト香川101
連絡先電話 087-869-8030
連絡先FAX 087-896-8060
E-mail yamano@oishisa-no-kagaku.com
URL http://www.oishisa-no-kagaku.com
専門分野・得意分野 食品(生鮮、加工)のおいしさの科学的評価、認証
食品開発のコンサルティング
食育への助言
資格 農学博士
 
食品衛生管理士
主な経歴 近江八幡市出身
 
京都大学農学部農芸化学科卒業
 
東洋製罐・東洋鋼鈑綜合研究所研究員
 
香川大学農学部教授、学部長
 
アメリカ、オランダ、オーストラリア在外研究
活動実績
診断・コンサルティング・講演・論文・著書等

食品のおいしさ評価(大・小食品関連企業、団体)
食品開発のコンサルティング
食育への助言(中四国食育推進協議会座長、講演多数)
「おいしさの科学」「おいしさの科学事典」その他食品関連の著書、論文多数